Qui sommes nous ?

A deux pas de la Place des Vosges, de l'Opéra Bastille ou encore du Musée Picasso, le restaurant est une étape incontournable qui mêle les habitués du quartier à une clientèle de touristes en quête de saveur traditionnelle.
Découvrez notre restaurant « Le Carré des Vosges » où nous vous accueillerons dans un cadre chic et sobre.

Depuis toujours, Franck a la passion de la cuisine et de la restauration .
Titulaire d'un diplôme hôtellerie en cuisine, son sens du relationnel le pousse davantage à occuper des postes en salle au plus près de la clientèle. De la restauration traditionnelle (Chez Paul), aux légendaires brasseries parisiennes (Francis) en passant par les cafés branchés (Café Beaubourg), il s'est forgé un savoir faire large et complet.
Fort de cette expérience, il souhaite aujourd'hui redonner un vrai sens au mot « service » en recevant sa clientèle dans une ambiance décontractée mais professionnelle.
 
Olivier est originaire du nord de la France où il a fait ses études hôtelières.
Riche d’un parcours dans différentes grandes maisons et maisons étoilées dans toute la France (Alsace, Bretagne, Champagne, ...) ; avide de découvertes, il est passé par la Grande Bretagne et la Chine pour parfaire ses connaissances de gastronomie internationale.
Passionné des produits et de leur travail, il a choisi de s’établir au Carré des Vosges pour mettre en avant toute son expérience de la gastronomie.

Nous vous accueillerons midi et soir du mardi au vendredi et le samedi soir.

Nous sommes à votre entière écoute pour vous proposer des menus sur mesure pour vos évènements professionnels ou privés (privatisation du restaurant possible sous certaines conditions) du mardi au vendredi et le samedi soir.