ENTREES


LEGUMES PRINTANIERS ET FUSILLI
En fricassée, légèrement acidulés 11 €

COCKTAIL AVOCAT CREVETTES BOUQUET
Fraîcheur d’agrumes 12 €

PRAIRES FARCIES TOMATES BASILIC
Copeaux de Lomo & brushetta de palette Belotta 15 €

BROCHETTE DE LANGOUSTINES BRETONNES ET SAINT JACQUES D’ERQUY
Purée de fenouil et vinaigrette de coriandre 18 €

CROMESQUIS D’ESCARGOT EN PERSILLADE
Risotto de pommes de terre et sa crème d’ail 15 €

ESCALOPES DE FOIE GRAS POELE
Compotée de fruits secs à l’armagnac 19 €


POISSONS


POISSON DE ROCHE SELON PECHE
Cannelloni de blettes 22 €

PAVE DE BAR COTIER AUX CONDIMENTS PROVENCAUX
Côtes de blettes et courgettes 28 €

NOIX DE SAINT JACQUES D’ERQUY
Pommes ratte à l’huile 24 €

TURBAN DE SOLE
Sauce au vin jaune et morilles, tombée d'épinards 30 €

SUGGESTION DU CHEF
Proposition selon l'inspiration du chef cuisinier
VIANDES


CARRE DE PORC IBERIQUE ET SON JUS
Courgette farcie au caviar d’aubergines 22 €

CANETTE FERMIERE DES DOMBES
A l’orange, navets glacés 25 €

CARRE D’AGNEAU DE LOZERE EN CROUTE D’HERBES
Artichaut poivrade et tomate confite 28 €

RIS DE VEAU DE LAIT CUIT MEUNIERE
Poêlée d'Automne et son jus corsé 35 €


FROMAGES


CHARIOT DE FROMAGES 12 €


DESSERTS


TATIN AUX POMMES ET POIRES
Sauce caramel, crème double 10 €

MI CUIT AU CHOCOLAT ARCATO
Saveurs pralinées 12 €

TARTE AU CITRON
En carpaccio de mangue, sorbet pina colada 11€

MACARONS AUX DEUX VANILLES
Tiramisu et sa glace à la vanille de Tahiti 12 €

BANANE FLAMBEE AU RHUM DE VOTRE CHOIX
Et ses accompagnements 13 €